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外食の回数はそこそこ多いかも

 2016-04-29
橋本家は外食の回数が そこそこ多いのかもしれない。

それは 「こじんまりとした 拘りのお店」 を開拓するのが
私の趣味だからでしょう。(^^)

お値段はお手頃で 落ち着いた空間で お料理について質問したくなるようなお店。
それを常に探しています。

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こじんまりとした料理店は 設計事務所と近いところがあります。
(前にも言ったと思いますが)
大きな組織の料理人として働く生き方もありますし、
自分でやりたいことを追求するために リスクを覚悟で独立する生き方も選べます。
また、一人前になるには 仕事漬けの時期を経験しなくてはなりません。
その辺が 似ているんですよね。

だからお店に行くと 良く話しかけます。
「シェフはどこで修行してきたの?」
「経営者はシェフなの?」
「テナント料は高くない?」
などなど

こじんまりとした拘りのお店は 
できる限り応援したいです。

と言うわけで これからも開拓を続けます(^^)

PS :
 良いお店を見つけると むちゃテンションがあがります。
 仕事にもハリがでます!(^^)
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