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こだわりの野菜

 2008-06-12
今日は建物の写真を撮るため『オーミリュードラビー』さんにお邪魔しました。

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こちらのお店の 設計監理+CM(コンストラクションマネージメント) をCONCEPT建築設計がさせていただきました。なかなか大変な改装でしたが、フレンチレストランらしい内外装に仕上がったと思います。

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食材にはかなり拘っています。
豚肉はシェフの親戚が富山で育てているブタなんだそうです。
野菜は白山市村井で育てられた欧風野菜や富山で育てられた野菜が多いそうです。
見た事も食べたことも無い野菜が出てきますよ~。

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ディナーのコースは3500円から、ランチ(ビュフェスタイル)は2000円となっております。
(確かこの金額でよかったはず)
シェフの澤田さんは意外とトーク好き。特に食材の話になると色々なネタが飛び出します。

また、契約会と懇親会に使わせていただきますね。
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